羊肚菌，一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌于1818年被发现，对于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳等病症有非常良好的治疗效果，近几年来，西南地区对于羊肚菌产业的关注度越来越高，政府各种政策支持当地村民种植羊肚菌，发展相关产业脱贫致富。

　　比如，贵州大方县通过调整结构抓特色产业，有效带动群众持续增收。该县瓢井镇北街村今年试种羊肚菌18亩，每年可采摘一季，预计每亩年净收入5万元。

　　又比如，重庆酉阳自治县桃花源街道龙池村，这里的人原本世世代代靠种植玉米为生，但是在当地政府的大力扶持下，龙池村的村民们将原来的玉米种植基地转换成了羊肚菌种植基地，改种羊肚菌后产值是玉米的几十倍，鲜货每斤90元，干货每斤800到1200元。

　　越来越多的农村地区将羊肚菌作为脱离贫困的有效途径，赶着这一波风头，借着“乡村振兴”计划的浪潮以及政策补助，一起来种羊肚菌吧！